Risoles Daging Asap
Posted on: April 12, 2011
Bahan:
250 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
1 btr telur
240 ml air
1 sdm margarin, cairkan
1/2 sdt garam (secukupnya)
300 ml minyak goreng
Pelapis:
1 btr telur, kocok rata
100 gr tepung roti
Isi:
Daging asap secukupnya, potong-potong
Telur rebus secukuupnya, potong-potong
Keju secukupnya, potong-potong
Cara membuat:
1. Kulit: Campur tepung terigu dan tapioka, aduk rata. Tambahkan telur dan garam, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata dengan mixer. Bila perlu tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental. Masukkan margarin leleh, aduk dengan mixer lagi.
2. Panaskan wajan teflon diameter 15 cm, olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
3. Susun daging asap, keju, dan telur rebus, di atas selembar kulit. Lipat kulit seperti melipat risoles.
4. Gulingkan risoles ke telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan ke tepung roti. Simpan dalam freezer selama 3 jam.
5. Goreng di minyak goreng panas yang banyak agar garing.
Untuk 6 porsi
Ayam Goreng Saus Udang
Posted on: April 11, 2011
Menggabungkan sajian ayam dan cita rasa udang akan menghasilkan sesuatu yang patut diperhitungkan.
Bahan:
150 g daging ayam bagian dada tanpa tulang
1 sdm Lee Kum Kee saus udang
2 sdm Lew Kum Kee saus tiram premium
2 sdm gula
½ cangkir air
1 cangkir tepung roti
400 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan saus udangm saus tiram premium, masukkan gula dan air hingga mendidih. Kecilkan api masukkan daging ayam dan terus aduk selama 3 menit dengan api kecil. Matikan api biarkan daging meresap di dalam saus selama 15 menit.
2. Campurkan daging dengan tepung roti, hingga benar-benar kering dan tertutupi tepung.
3. Panaskan minyak dan goreng daging hingga kering, potong menjadi beberapa bagian sajikan selagi hangat.
Es Kopi Latte
Posted on: April 10, 2011
Bahan:
300 ml susu segar
200 ml kopi hitam
50 ml sirup gula (simple syrup)
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan susu segar (fresh milk), kopi hitam, sirup gula, dan es batu secukupnya ke dalam alat pengocok minuman (shaker).
2. Kocok sampai semua tercampur rata dan berbuih.
3. Tuang kedalam gelas, sajikan segera dalam keadaan dingin.
Bahan:
1 bh filet dada ayam, tanpa tulang dan kulit
1 cangkir tepung terigu roti
2 sdm minyak goreng
1 sdm Lee Kum Kee kecap asin premium
2,5 sdm Lee Kum Kee saus lada hitam
1 sdm Lee Kum Kee premium saus tiram
1 sdt Lee Kum Kee minyak wijen
1 sdt merica hitam
200 gram spaghetti, rebus terlebih dulu
1 sdt gula pasir
1/2 bh bawang bombay, potong memanjang
1/2 bh tomat, potong memanjang tanpa biji
1 sdm daun peterseli, cincang
Cara membuat:
1. Tipiskan daging ayam menjadi bagian dua melebar, lumuri dengan kecap asin premium dan merica hitam. Keringkan dengan tepung. Panaskan minyak di atas wajan dalam api sedang dan masak kedua sisi ayam yang telah dibumbui hingga kuning keemasan.
2. Panaskan mentega di atas wajan, masukkan bawang bombay dan daging tomat bersama dengan saus lada hitam, saus tiram premium, dan gula pasir.
3. Tambahkan spaghetti campur bersama saus hingga merata, akhiri dengan minyak wijen dan sajikan bersama potongan ayam crispy dan taburan daun peterseli segar.
Smooke Beef Cheese Cookies
Posted on: April 10, 2011
Bahan:
100 gr mentega
15 gr gula halus
1 kuning telur
50 gr keju edam, parut
1 sdt kaldu sapi atau ayam
150 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan taburan, aduk rata:
75 gr daging asap, potong tipis-tipis, lalu panggang sebentar supaya kering
2 sdm daun bawang kecil, cincang halus
Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga rata, masukkan bahan-bahan kering lainnya. Aduk rata.
2. Giling adonan setebal 3 mm, cetak menurut selera. Oles dengan kuning telur dan taburi dengan campuran daging asap, dan daun bawang.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit hingga kering.
Untuk 250 gr
Annablitar's Blog 